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RESTAURANT / CAFE RESTAURANT / CAFE

銀座の文化や眺望、そして空間、料理、器、音楽、アートに包まれる洗練されたモダンな雰囲気のなかで、
日本的かつ現代的なエッセンスを織り交ぜた、芸術的なメニューが愉しめる「モダンシーフードグリル」

RESTAURANT

東京都中央区銀座8丁目9番4号 ザロイヤルパークキャンバス銀座8 14階

03-6263-8432

80席

月〜土:
7:00 - 23:00 FOOD L.O. 22:00/DRINK L.O. 22:30
日:
7:00 - 21:00 FOOD L.O. 20:00/DRINK L.O. 20:30

レストランでの体験が記憶にひとつの作品として残るように

日本的かつ現代的なエッセンスを織り交ぜていくことで、アート作品のような芸術的なメニューを味わえる、銀座の眺望が楽しめる専用テラスも併設した、オールデイダイニング「オーパス(Opus)」。
トランジットジェネラルオフィスがプロデュース、運営を手がけレストランのメニューは、2019年ミシュラン一つ星を獲得した東京・広尾のフランス料理レストラン「オード(Ode)」の生井祐介オーナーシェフが監修する。

プロデュース・運営:トランジットジェネラルオフィス

アパレルブランドのカフェやレストランなど約100店舗をプロデュース・運営。またシェアオフィスやホテル、鉄道などをプロデュースし、日本になかった新しいカルチャーや話題のスポットを生み出している。

フードメニュー監修:生井祐介

1975年、東京都生まれ。音楽の道を志していた最中、25歳で料理の世界に惹かれ転向。
都内フランス料理店で働いた後、2003年より「レストランJ」(東京・表参道)、「マサズ」 (長野・軽井沢)の植木将仁氏のもとで約5年間修業。
同じ軽井沢の「ウルー」で3年間シェフを務めた後、2012年11月、東京・八丁堀の「シック・プッテートル」のシェフに。 2015年度版ミシュランガイドでは一つ星を獲得した。2017年3月より新店準備に入り、同年9月に「Ode」(東京・広尾)をオープン。2019年度版ミシュランガイドにて一つ星を獲得した。

dinner

日本各地から取り寄せた魚介や野菜を、特製窯で仕上げるモダンシーフードグリル。
メニューはフレンチを融合させた独創的なアラカルトのほか、コース、ペアリングからパーティー(4名~)まで幅広い使い方ができます。銀座の夜景に囲まれる専用テラスも併設。

BREAKFAST

メインより1種(FISH/MEAT/BREAD)お選びいただくセミブッフェスタイル
出来立てをご用意するメイン料理に、スキレットを使用した卵料理や、スープ、見た目も鮮やかでヘルシーなサラダデリ、ヨーグルトやフルーツ、ドリンクブッフェをご用意いたします。

LUNCH

メインより1種(SOUP/PIZZA/PASTA/FISH/MEAT)お選びいただくセミブッフェスタイル
特製窯を使用したフラットブレッドピザや、鮮魚を丸ごと使用したブイヤベース、特製の窯焼きハンバーグをご用意いたします。
キッシュやサラダ等、素材にこだわったデリ6種とパン、ドリンクがブッフェ形式で楽しめます。

Opusオーパス

東京都中央区銀座8丁目9番4号 ザロイヤルパークキャンバス銀座8 14階

03-6263-8432

80席

月〜土:
7:00 - 23:00 FOOD L.O. 22:00/DRINK L.O. 22:30
日:
7:00 - 21:00 FOOD L.O. 20:00/DRINK L.O. 20:30

お電話でのご予約

03-6263-8432

CAFE / BOTTLESHOP

東京都中央区銀座8丁目9番4号 ザロイヤルパークキャンバス銀座8 1階

03-6263-8432(※予約不可)

6席

月〜土:
9:00 - 23:00 FOOD L.O. 22:30/DRINK L.O. 22:30
日:
9:00 - 21:00 FOOD L.O. 20:30/DRINK L.O. 20:30

TEA SALON

無農薬有機栽培農法にこだわり、静岡県藤枝市で栽培から製茶加工まで安心できる製品づくりに取り組む、蔵前の「NAKAMURA TEA LIFE STORE」監修のもと、6品種をセレクト。
それぞれの茶葉の魅力を存分に引き出したお茶を使った、鮮やかでユニークなモクテルやティーカクテルをお茶菓子と共にお楽しみいただけます。その他、焼酎や希少なアブサンなどの国産蒸留酒をご用意しております。

BOTTLE SHOP

デザイン性にこだわったティーやジュース、グローサリーやギフトアイテムをセレクトし、ホテル客室や2階ラウンジでのご利用やお土産としても幅広いシーンでご利用いただけます。
また、edenworksが手がける特注のハーバリウムを吹き抜け空間全体に散りばめた、光と色が織りなす幻想的で上品な空間をお楽しみください。

SARYUサリュウ

東京都中央区銀座8丁目9番4号 ザロイヤルパークキャンバス銀座8 1階

03-6263-8432(※予約不可)

6席

月〜土:
9:00 - 23:00 FOOD L.O. 22:30/DRINK L.O. 22:30
日:
9:00 - 21:00 FOOD L.O. 20:30/DRINK L.O. 20:30

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